腸内環境を整えるには？

 

①　善玉菌の維持

②　腸の粘膜のバリア機能

③　タイトジャンクションの維持

この３つの要素が大事です。

今回解説するのは「②　腸の粘膜のバリア機能」について！

皆さんは「腸の粘膜」がどんな働きをしているか知っていますか？

腸には「十二指腸」「小腸」「大腸」「直腸」と種類があり、いろんな働きを持っています。

・胃から送られてきた食べ物の消化

・栄養の吸収

・不要物質との分離

・余分な水分の吸収

・便を作る

・体内に入ってきた異物の処理

など様々です！

今回のお話で重要となるのは「体内に入ってきた異物の処理」の部分です！

腸の粘膜は健康をキープするために重要な免疫機能があります！

その腸の粘膜バリアが弱ってしまうと、健康を維持できなくなってしまうのです・・・。

腸のバリア機能を維持するには、食事による栄養補給がとても重要です！

栄養がしっかりよ足りて、腸の状態を健康でキープできれば、バリア機能も必然と強くなり、感染症に負けない強い体になります！

大事な栄養素はこの2種類！

・ビタミンA

ビタミンAには皮膚や粘膜を健全な状態で維持したり、ノドや肺などの呼吸器を守ってくれる働きがあります。

また、夜間の視力を維持するのにも関わっている栄養で、多面的に大事な栄養の一つといえます！

ビタミンAには種類があり、植物性食品に含まれる「βｰカロテン」由来のものと、動物性食品に含まれる「レチノール」由来のものがあります。

お肉や野菜など日常的によく食べるものに含まれている栄養です！

・亜鉛

ビタミンAだけを取り続けても、役割を果たせずに体から出てしまうと意味がありません。

亜鉛には、そのビタミンAがしっかりと体の中で仕事できるようにサポートしてくれる栄養なのです！

先ほど紹介したビタミンAの種類で「レチノール」由来のものがあると書きましたね？

その「レチノール」が各臓器に移動するのに必要なのがRBP（レチノール結合タンパク）と呼ばれるものです。

この「RBP」を作るのに必要な栄養が亜鉛なんですね！

取り入れた栄養を余すことなく吸収することで、常に健康を維持することができるのです！

ビタミンAを含んだ食品をβｰカロテン由来とレチノール由来のものに分けて紹介します！

βｰカロテン由来

βｰカロテンは緑黄色野菜に多く含まれており、小腸で吸収されるときにビタミンAに変換されます。

・人参

・カボチャ

・ほうれん草

・シソ

・三つ葉

・モロヘイヤ

・春菊

＊春菊は特に優秀で、1日に１００ｇ食べることで一日に必要なビタミンAを補うことができます！

レチノール由来

・豚レバー

・鳥レバー

・うなぎ

・バター

・鶏卵

これらの食材がビタミンAを多く含んでおり、とてもオススメです！

いつもの食事に一品追加するだけでも、健康をキープすることにつながるので、献立を考えるときにぜひ活用してみて下さいね！